Många har velat ha mitt recept på morotsmuffins.
Här är det...

Muffins:

2 ägg.
2 dl socker.
1 tsk vaniljsocker.
2 tsk bakpulver.
2-3 tsk kanel.
3½ dl vetemjöl.
2 normalstora, rivna morötter.
1 citron(saften).
150 gram smält smör.

Frosting:

200 gram Philadelphiaost.
2 dl florsocker.
2 tsk vaniljsocker.
1 citron(skalet).
75 gram smör.

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.
Blanda ihop mjöl, kanel och bakpulver i en skål och häll sedan ner det i äggblandningen.
Tillsätt sedan citronsaft och smör och blanda till sist ner morötterna.
Häll i smeten i muffinsformar(som helst ska stå i en muffinsplåt) och grädda i ugnen i 12-15 minuter.
Ta ut muffinsen och låt dom svalna.
Under tiden kan du blanda ihop frostingen.
Den bara blandar du ihop med en elvisp och spritsar sedan muffinsen.